Nato a Cosenza il 27 agosto 1970, ha conseguito la laurea in Ingegneria Chimica (V.O.) presso la Facoltà di Ingegneria dell’Università della Calabria nel 2004. La sua passione per lo sport, il fitness e la nutrizione lo induce ad iscriversi alla Facoltà di Farmacia e Scienze della Nutrizione e della Salute presso l’Università della Calabria, dove conseguirà il titolo di dottore in Scienze della Nutrizione (nuovo ordinamento) nel settembre 2007 e successivamente la Laurea Specialistica nel settembre 2009. Nel 2005 partecipa al master “Advanced Nutrition and Nutritional Supplements” e “Comprensive metabolic profiling for understanding of obesity and diabetes mechanism” presso l’University of Berkeley-CA-USA. Nel 2012 si iscrive al secondo anno della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Magna Graecia di Catanzaro. Ha svolto attività seminarilai ai corsi universitari di “Biochimica della Nutrizione” e “Tecniche Dietetiche” nell’ambito del corso di laurea in Scienza della Nutrizione presso la Facoltà di Farmacia e Scienze della Nutrizione e della Salute dell’Università della Calabria. Acquisite le nozioni fondamentali della Biochimica della Nutrizione, della Fisiologia della Nutrizione, della Tecnologia Alimentare, della Chimica degli Alimenti, della Biotecnologie e della Nutrizione nei Diversi Stati Fisiologici e Patologici, il Dr. Cannataro attualmente collabora in qualità di Nutrizionista con il Centro di Medicina Facile di Cosenza; l’ azienda 4 plus di Padova per lo sviluppo e la caratterizzazione di integratori alimentari ed è responsabile del settore nutrizione ed integrazione di vari centri sportivi nell’Italia meridionale. Inoltre ha istituito il centro di nutrizione NUTRICS sito a Luzzi (CS) di cui è titolare. Attualmente ricopre l’incarico di docenza per il corso MCB presso la Essence Academy di Monza.