Lorenzo Fortuna nasce a Chicago nel 1976 e a tre anni si trasferisce definitivamente in Italia, a Rovella, frazione di Zumpano, dove vive. Entra nel mondo della ristorazione a tredici anni, lavorando in una struttura di Moccone, famosa località della Sila Cosentina. Il 16 ottobre 1992, con la famiglia, apre a Pianette di Rovito, nella Presila brutia, il Ristorante-Pizzeria Number One. Dal 2018, l’originalità e la tipicità delle proposte culinarie ideate e realizzate durante questa lunga esperienza, costituiscono il fiore all’occhiello della Lorenzo Fortuna Pizzeria, ricercato punto di riferimento per gli amanti del cibo della tradizione in via Bari a Rende (Cs). Vincitore e primo classificato a livello mondiale nel 2014 del premio Awards, Lorenzo Fortuna ha riscosso successo in numerose competizioni che ne hanno certificato il valore a livello internazionale, facendo registrare al contempo un notevole apprezzamento anche per la cucina calabrese. È stato a capo dell’Area pizzeria del Festival di Sanremo dal 2020 al 2022, ricoprendo in quest’ultima edizione anche l’incarico di responsabile della ricettazione. Nell’estate 2022, con Accademia Pizza Doc, ha partecipato al Giffoni Film Festival proponendo una pizza dedicata all’importante evento artistico a base di albicocche grigliate, baccalà, mandorle tostate, mozzarella e cipolla caramellata. Master Istruttore Accademia Pizza Doc con i Maestri Piergiorgio Giorilli e Gabriele Bonci, Brand Ambassador per la Calabria Molini Fagioli, Istruttore e Responsabile della provincia di Cosenza Accademia Nazionale Pizza Doc, Lorenzo Fortuna è oggi Tecnico del Molino Bruno, primaria realtà nazionale del settore che opera a Cosenza da più generazioni.